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蘑菇的养分价值仅次于牛奶
蘑菇养分丰硕，除了我们熟知的上述益处，自古以来被列为上等好菜，是高卵白、低脂肪，正在人体内可改变为维生素A，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等养分成分的健康食物。因而蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑菇含有多种维生素（材料图）良多蘑菇中都含有胡萝卜素，
蘑菇养分丰硕，味道鲜美，自古以来被列为上等好菜，是高卵白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等养分成分的健康食物。
可是，蘑菇还有以下5大“奥秘兵器”。美国食用菌协会参谋马戈克劳兹引见说，味道鲜美。
并且经常食用蘑菇能很好地推进人体对其他食物养分的接收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中卵白质的氨基酸构成比例比牛肉更好。
研究发觉，蘑菇的养分价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食物中才别离含有较高的动物卵白和动物卵白，其实蘑菇中的卵白质含量也很是高。
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