2020年产量为561.85万吨；河南省是我国食用菌产量最高的地域

食用菌因其高养分、高附加值而深受消费者及种植者喜爱。2014-2020年我国食用菌产值全体增加，产值从2014年的2258.1亿元增加至2020年的3465.7亿元，2014-2020年CAGR为7.4%。

2020年产量为452.5万吨；从我国各省市食用菌产量来看，2020年产值别离为401.63亿元、281.26亿元取244.97亿元。排第二的是福建省，从我国各省市食用菌产值来看，其次是，2020年产量为332.5万吨。排前三的地域别离是河南、云南取，2020年产量为561.85万吨；河南省是我国食用菌产量最高的地域，

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细分品种产量来看，2020年我国食用菌产量排名前7位的品种顺次是喷鼻菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇取毛木耳，产量别离为1188.21万吨、706.43万吨、682.96万吨、227.91万吨、202.21万吨、213.47万吨取189.19万吨，增速别离为6.48%、0.66%、-0.51%、-11.99%、-12.6%、4.93%取12.39%。

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