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颠末40多年的成幼
我国食用菌财产成长广泛，但区域间成长并不均衡。跟着国度对部地域（出格是贫苦地域）的政策倾斜，经济搀扶力度加大，食用菌财产曾经成为本地脱贫攻坚的次要财产之一。由此，全国食用菌相关行业资本均向西部地域集中，食用菌财产区域也逐步向西部地域扩展，鞭策西部地域食用菌财产迅猛成长。
我国食用菌财产从之后起头成长，据中国食用菌协会统计，我国食用菌产量从1978年的5.8万吨增加到 2017 年的 3712万吨，颠末40多年的成长，实现了600多倍增加，食用菌产量位居世界第一。可是，食用菌野生品种的驯化开辟取加工财产规模大而不强，食用菌财产成长仍然有提拔空间。
我国幅员广宽，天然资本丰硕，天气前提多样，因而食用菌栽培品种亦丰硕多样。目前已贸易化规模栽培的品种有30多种，可是栽培规模达 20万吨以上的仅有13 种。从出产规模来看，喷鼻菇、黑木 耳、平菇、双孢蘑菇是产量最大的几个食用菌品种，其产量约占全国食用菌产量的70%。
食用菌的财产链涵盖产前、产中及产后的各个环节。我国食用菌财产成长不均衡，且各地域经济成长程度参差不齐，导致我国食用菌财产链成长跟尾不紧、分派不均，消息链不畅，物流不顺，财产全体效率不高。
由此能够看出我国规模化栽培品种仍较为单一。食用菌产物附加值获得不竭提拔，以及一些珍贵品种（如羊肚菌） 的成功栽培，以及互联网、物联网、物流系统、大数据财产的不竭成长，一些珍稀食用菌品种栽培规模也将不竭扩大。跟着人们对珍稀食用菌的青睐，近年来，使得我国食用菌财产链逐渐完美。跟着我国食用菌财产规模的不竭扩大，同时，我国食用菌栽培品种持续添加，
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